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Rôti de pot de surlonge à l'ail

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Ingrédients

  • 378 calorie
  • 8 portion
  • 6 h 30 m
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Rôti de surlonge (1 livre)
  • 6 gousses d'ail, émincées
  • 6 pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en quartiers
  • 4 carottes, coupées en morceaux de 2 pouces
  • 2 gros oignons doux, pelés et hachés
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de bouillon de boeuf
  • 3 cubes de bouillon de boeuf
  • 1 feuille de laurier
  • 2 gros poivrons verts, coupés en morceaux de 2 pouces

Instructions

1
Saler, poivrer et paprika dans la viande. Avec un petit couteau, faites des fentes dans le rôti. Appuyez sur les éclats d'ail dans le rôti.
2
Placez les pommes de terre, les carottes et les oignons dans une grande cocotte. Placez la viande sur les légumes. Versez l'eau et le bouillon de bœuf, puis ajoutez les cubes de bouillon et la feuille de laurier.
3
Placez le couvercle sur la mijoteuse et laissez cuire 6 heures à feu vif ou 8 heures à feu bas. Au cours de la dernière demi-heure de cuisson, ajoutez les poivrons verts.