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Courge musquée aux pacanes

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Ingrédients

  • 198 calorie
  • 8 portion
  • 1 h
  • 1 tasse de pacanes hachées
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 2 1/4 livres de courge musquée - pelée, épépinée et coupée en cubes
  • sel et poivre au goût
  • 3 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

1
Placez les pacanes sur une plaque à pâtisserie non graissée. Faire griller à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 5 à 8 minutes.
2
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à fond épais; Ajouter l'oignon et faire sauter environ 15 minutes, jusqu'à tendreté. Incorporer la courge et couvrir. Poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge soit tendre mais conserve sa forme, environ 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3
Incorporer la moitié des pacanes et la moitié du persil. Transférer le mélange dans un bol de service. Saupoudrer du reste des pacanes et du persil pour servir.