• Feuilleter

Salade Niçoise

7 photos  |  3 instruction  |  12 Ingrédients

Ingrédients

  • 287 calorie
  • 4 portion
  • 2 h 45 m
  • 1/2 livre de pommes de terre nouvelles, en quartiers
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 1/4 tasse d'olives nicoise dénoyautées
  • 1/2 oignon, émincé
  • 1 boîte de thon
  • Haricots verts frais 1/3 de livre - rincés, parés et blanchis
  • 1/2 livre de légumes verts à salade
  • 1 tasse de vinaigrette au citron
  • 3 œufs durs, coupés en quatre
  • 3 tomates roma, coupées en fines tranches
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 4 filets d'anchois

Instructions

1
Amener à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais toujours fermes. Égoutter et refroidir.
2
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le persil, les olives, l'oignon, le thon et les haricots verts. Réfrigérer pendant 2 à 4 heures.
3
Dans un grand bol, mélanger les verts avec la vinaigrette et garnir du mélange réfrigéré de pommes de terre. Décorer avec des œufs, des tomates, des câpres et des anchois.